為深化職業(yè)教育改革，推動人才培養(yǎng)與產(chǎn)業(yè)需求精準對接，經(jīng)濟管理學院酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)24級高本貫通班、五年一貫制2491班學生近期分批赴滬上多家高端酒店開展認知實習。
分層實踐：打造階梯式能力成長鏈
本次酒店管理認知實習采用“分批次、多場景、全崗位”實現(xiàn)一體化設(shè)計：
24級酒店高本貫通班學生本學期深入靜安洲際、上海麗晶酒店，完成餐飲服務、客房運營等核心崗位認知；五年一貫制2491班學生拓展至波特曼麗思卡爾頓、靜安瑞吉等4家酒店，體驗前廳管理、客戶服務應急處理等職業(yè)技能。
學生表示，從學習調(diào)酒拉花到操作客房智能管理系統(tǒng)，真實場景讓我們體會到數(shù)字化對酒店服務的革新力量。
認知體驗：重構(gòu)能力導向教學場景
在OBE（成果導向教育）理念引領(lǐng)下，實習聚焦崗位核心能力重塑教學：
1.餐飲部——學生化身“服務設(shè)計師”，從餐桌美學布局、咖啡調(diào)制到客戶需求預判，實踐精細化服務全流程；
2.客房部——在布草折疊與智能清潔設(shè)備操作中，領(lǐng)悟“細節(jié)決定體驗”的服務真諦；
3.前廳部——通過模擬酒店管理信息系統(tǒng)操作、客訴處理演練，掌握數(shù)字化時代的溝通藝術(shù)與管理智慧。
認知實習是打通校企協(xié)同育人的“第一公里”，標志著我校OBE模式下的產(chǎn)教融合實踐邁入新階段。酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)將持續(xù)以OBE理念優(yōu)化課程地圖，通過“理論+場景化實操”的立體化教學，實現(xiàn)從“輸入式教學”向“產(chǎn)出型培養(yǎng)”的轉(zhuǎn)型。同時，聯(lián)合高星級酒店集團，通過“雙導師制”，動態(tài)追蹤學生成長軌跡，精準匹配企業(yè)人才需求，為區(qū)域酒店行業(yè)的發(fā)展貢獻力量。